第一章 产业定位及特征分析

第一节 酒店的相关简介

一、酒店的定义
二、酒店的部门设置

第二节 酒店业的分类

一、酒店的分类
二、酒店房间类型的分类

第三节 酒店业的基本性质与特点

一、现代酒店基本性质
二、酒店业的基本特点
三、现代酒店的新特点

第四节 餐饮业的定义及分类

一、餐饮业的定义
二、餐饮业的分类

第五节 餐饮业的特点

一、餐饮业的特性
二、餐饮业的基本特征
三、现代餐饮业的特点
四、餐饮管理的特点和任务

第六节 餐饮业市场细分及作用

一、餐饮业的市场细分
二、餐饮业的经济地位和作用
 

第二章 中国酒店餐饮发展环境分析

第一节 宏观经济环境

一、国民生产总值
二、产业结构调整
三、固定资产投资
四、未来发展展望

第二节 人口消费环境

一、人口数量规模
二、居民收入水平
三、社会零售规模

第三节 社会需求环境

一、旅游市场发展分析
二、酒店市场发展分析
三、民众餐饮消费需求

第四节 中国餐饮行业政策环境解读

一、相关法律法规
二、行业指导意见
三、行业促进政策
 
四、财税调整政策
 

第三章 全球酒店餐饮市场现状、市场容量及发展趋势

第一节 国际酒店业的发展综述

一、国际酒店业发展特点及影响因素
二、2024年全球酒店市场交易量
三、2024年全球酒店业发展态势
四、2024年全球酒店业发展动态
五、2024年全球酒店业经营情况分析
六、2024年全球酒店业投资情况分析

第二节 国际宾馆酒店业管理综述

一、国际酒店集团的管理模式分析
二、国际宾馆酒店业管理主要特点
三、西方酒店业引入全面质量管理
四、国外饭店集团介入的管理形式
五、国际一流酒店经营管理的趋势

第三节 欧洲酒店业分析

一、芬兰酒店业的发展
二、法国酒店业的发展
三、瑞士酒店业发展
四、欧洲酒店业投资简况
五、欧洲酒店业经营情况分析

第四节 美国酒店业分析

一、美国酒店业经验借鉴
二、美国酒店业收支情况分析
三、美国酒店业趋势展望

第五节 亚太地区酒店业分析

一、亚太地区酒店业运行情况分析
二、泰国酒店业发展分析
三、中国香港酒店业增长情况分析
四、缅甸酒店业发展分析
五、亚太地区酒店业投资情况分析

第六节 中东地区酒店业分析

一、中东地区酒店业价格走势
二、黎巴嫩酒店业运行情况分析
三、迪拜酒店业发展情况分析
四、阿布扎比酒店业运营现状
 

第四章 中国酒店餐饮行业发展现状综合分析

第一节 2024年中国酒店业运行分析

一、2024年我国酒店业面临形势分析
二、2024年中国酒店业经营情况分析
三、2024年中国五星级酒店扩张格局

第二节 酒店、饭店餐饮业营销分析

一、酒店餐饮业概述
二、酒店餐饮市场分析
三、盘活酒店餐饮的要素
四、建立现代营销观念

第三节 酒店餐饮业个性化服务的体现形式分析

一、准备有特色的餐厅风格
二、提供个性化的菜单
三、风格独特儿童自助餐

第四节 星级酒店餐饮经营分析

一、星级酒店经营餐饮SWOT分析
二、星级酒店餐饮经营重点
三、星级酒店餐饮业转型策略
四、星级酒店餐饮区域策略

第五节 酒店、饭店餐饮业的经营策略

一、酒店餐饮营销策略
二、饭店餐饮经营对策
三、酒店餐饮经营趋势
 

第五章 酒店餐饮产业链相关行业发展状况分析

第一节 旅游业

一、旅游业对酒店业促进关系
二、2024年旅游业运行分析
……
四、旅游业重要政策动态分析
五、2024年旅游业运行分析

第二节 会展产业

一、会展与酒店业互动发展分析
二、中国会展业在全球地位分析
三、中国会展行业运行分析
四、中国会展行业SWOT分析
五、中国会展行业发展路径
 

第六章 酒店餐饮业竞争分析

第一节 2019-2024年酒店业竞争分析

一、中外酒店业优势比较
二、2024年中国酒店市场竞争分析
三、2024年中国酒店市场竞争现状
四、酒店业面临超值竞争时代的挑战

第二节 酒店业竞争力分析

一、现代酒店业竞争要素分析
二、中国酒店业核心竞争力分析
三、小型精品酒店核心竞争力分析
四、酒店文化与酒店竞争力

第三节 酒店竞争对手分析

一、竞争对手的市场占有率
二、竞争对手的财务情况分析
三、竞争对手的产能利用率
 
四、竞争对手的创新能力
五、竞争对手的领导人分析

第四节 中国饭店集团化的SWOT分析

一、优势分析
二、劣势分析
三、机会分析
四、威胁分析

第五节 酒店业集群竞争形势分析

一、酒店业集群简介
二、中国酒店业集群发展
三、集群内酒店企业竞争特点
四、酒店业集群竞争优势分析

第六节 2019-2024年国内餐饮业竞争现状分析

一、总体竞争态势
二、市场竞争格局
三、主题餐厅竞争
四、O2O领域竞争

第七节 酒店、饭店餐饮业竞争策略分析

一、市场经营策略
二、营销竞争策略
三、内部管理策略

第八节 饭店餐饮市场竞争力分析

一、饭店餐饮的优势
二、饭店餐饮的劣势
三、在竞争中求发展

第九节 餐饮企业应对竞争的战略措施分析

一、构建核心竞争力
二、卫生竞争战略
三、顾客价值战略
四、特色竞争战略
 

第七章 中国酒店餐饮细分市场规模及趋势预测

第一节 中式正餐

一、行业发展态势
二、消费市场特点
三、行业竞争态势
四、品牌转型动态

第二节 西餐

一、市场运行情况
二、市场运营效率
三、市场竞争格局
四、市场特征现状
五、市场发展趋势

第三节 火锅

一、行业发展标准
二、市场发展规模
三、市场发展特点
四、休闲火锅市场
五、未来趋势预测

第四节 快餐

一、市场发展规模
二、市场经营分析
三、市场特征分析
四、市场竞争格局
五、消费行为分析

第五节 休闲餐饮

一、市场发展规模
二、市场发展态势
三、市场竞争格局
四、区域发展分析
五、消费行为分析
 

第八章 国内酒店餐饮行业主要企业分析

第一节 华天酒店集团股份有限公司

一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、未来前景展望

第二节 上海锦江国际酒店发展股份有限公司

一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、未来前景展望

第三节 如家快捷酒店管理公司

一、企业发展概况
二、2024年如家快捷酒店经营状况分析
……

第四节 深圳新都酒店股份有限公司

一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、未来前景展望

第五节 金陵饭店股份有限公司

一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
 
四、财务状况分析
五、未来前景展望

第六节 广州岭南集团控股股份有限公司（原广州市东方宾馆股份有限公司）

一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、未来前景展望

第七节 北京首都酒店（集团）股份有限公司

一、企业发展概况
二、经营效益分析
三、业务经营分析
四、财务状况分析
五、未来前景展望
 

第九章 酒店餐饮业发展前景及趋势预测

第一节 全球酒店业发展前景预测分析

一、总体发展走向
二、全球酒店业发展趋势
三、国际酒店集团发展趋势
四、2024年全球酒店格局预测分析

第二节 中国酒店业的发展前景及趋势

一、发展前景广阔
二、市场需求潜力
三、未来增长形势
四、行业发展趋势

第三节 中国酒店业未来发展方向分析

一、集团化与品牌化
二、绿色健康化
三、智能化
四、数字化
五、创新化

第四节  餐饮业未来发展走向分析

一、品牌多元化
二、产品大众化
三、发展信息化
四、强化客户体验
五、建设中央厨房
 
图表目录
图表 1 酒店顾客的需求意向
图表 2 2019-2024年国内生产总值及其增速
图表 3 2019-2024年全社会固定资产投资
图表 4 2023-2024年全国固定资产投资（不含农户）同比增速
图表 5 2019-2024年中国人口数量规模
图表 6 2023年末中国人口结构
图表 7 2019-2024年农村居民人均纯收入
图表 8 2019-2024年城镇居民人均可支配收入
图表 9 2024年按收入来源分全国居民人均可支配收入及其占比
图表 10 2023-2024年社会消费品零售总额及增速
图表 11 2023-2024年社会消费品零售总额增速
图表 12 2024年全国星级饭店数量规模
图表 13 2024年全国星级饭店经营规模
图表 14 2024年全国星级饭店运营效率
图表 15 2024年全球酒店实际支付价格的平均增幅
图表 16 国际酒店集团发展进程
图表 17 国际著名酒店集团所属品牌及经营模式
图表 18 委托管理与特许经营模式比较
图表 19 各种酒店组织的描述
图表 20 不同类型酒店组织特征比较
图表 21 国际酒店中外经营模式差异及原因
图表 23 传统营销与顾客关系管理方式的特点比较
图表 24 2023-2024年间美国酒店营收变化
图表 25 2023-2024年美国酒店运营绩效变化
图表 26 2024年亚太区酒店销售成交额（按市场）
图表 27 2024年亚太区酒店销售成交额（按买家来源）
图表 28 2024年中高星级酒店主营收入比统计表
图表 29 2024年主营收入比月度统计表
图表 3040 2024年酒店分星级主营收入比统计
图表 31 2024年五星级饭店主营收入统计表
图表 32 2024年四星级饭店主营收入统计表
图表 33 2024年三星级饭店主营收入统计表
图表 34 2024年全国饭店经营情况
图表 35 2024年全国不同星级饭店经营情况
图表 36 2024年全国不同星级饭店核心数据对比
图表 37 2024年中国旅游相关搜索指数
图表 38 2024年入境旅游者构成
图表 39 2024年旅游外汇收入构成
图表 40 2024年外国旅游者区域构成
图表 41 2024年外国旅游者目的构成
图表 42 2024年外国旅游者年龄构成
图表 43 2024年外国旅游者性别构成
图表 44 2024年部分地区国内旅游数据
图表 45 2023-2024年全国旅行社组织出境游人数
图表 46 2023-2024年出境游人数排名前三目的地
图表 47 2024年入境旅游者构成
图表 48 2024年外国旅游者区域构成
图表 49 2024年外国旅游者目的构成
图表 50 2024年外国旅游者年龄构成
 
图表 51 2024年世界商展100大排行榜国家分布
图表 52 2019-2024年世界商展100大排行榜国家分布变化
图表 53 中国餐饮行业分类
图表 54 2024年中国十大正餐品牌
图表 55 2024年我国西餐业市场增长情况
图表 56 2024年我国西餐业产业化程度
图表 57 2024年我国西餐业成本支出比例
图表 58 2024年我国西餐行业营收情况
图表 59 2024年西餐业营业额变动情况
图表 60 2024年我国西餐业盈利能力
图表 61 2024年中国十大西餐品牌
图表 62 传统火锅与休闲火锅主要区别
图表 63 2024年我国快餐行业市场增长情况分析
图表 64 2019-2024年餐饮市场与快餐市场零售额对比
图表 65 2024年快餐行业产业化程度
图表 66 2024年快餐行业营收情况
图表 67 快餐行业盈利能力
图表 68 2024年中国十大快餐品牌
图表 69 消费者快餐渠道选择
图表 70 消费者选择快餐时间段
图表 71 消费者在快餐上的人均花费
图表 72 2019-2024年休闲餐厅与整体市场客流量增长幅度对比
图表 73 2024年中国十大休闲餐厅品牌
图表 74 2023-2024年一线城市与二线城市休闲餐厅客流量对比
图表 75 消费者选择休闲餐厅的场合
图表 76 消费者选择休闲餐厅的时间
图表 77 消费者对休闲餐厅的满意度
图表 78 2019-2024年华天酒店集团股份有限公司总资产和净资产
图表 79 2023-2024年华天酒店集团股份有限公司营业收入和净利润
图表 80 2024年华天酒店集团股份有限公司营业收入和净利润
图表 81 2023-2024年华天酒店集团股份有限公司现金流量
图表 82 2024年华天酒店集团股份有限公司现金流量
图表 83 2024年华天酒店集团股份有限公司主营业务收入分行业、产品、地区
图表 84 2023-2024年华天酒店集团股份有限公司成长能力
图表 85 2024年华天酒店集团股份有限公司成长能力
图表 86 2023-2024年华天酒店集团股份有限公司短期偿债能力
图表 87 2024年华天酒店集团股份有限公司短期偿债能力
图表 88 2023-2024年华天酒店集团股份有限公司长期偿债能力
图表 89 2024年华天酒店集团股份有限公司长期偿债能力
图表 90 2023-2024年华天酒店集团股份有限公司运营能力
图表 91 2024年华天酒店集团股份有限公司运营能力
图表 92 2023-2024年华天酒店集团股份有限公司盈利能力
图表 93 2024年华天酒店集团股份有限公司盈利能力
图表 94 2019-2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司总资产和净资产
图表 95 2023-2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司营业收入和净利润
图表 96 2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司营业收入和净利润
图表 97 2023-2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司现金流量
图表 98 2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司现金流量
图表 99 2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营业务收入分行业
图表 100 2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司主营业务收入分区域
图表 101 2023-2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司成长能力
图表 102 2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司成长能力
图表 103 2023-2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司短期偿债能力
图表 104 2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司短期偿债能力
图表 105 2023-2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司长期偿债能力
图表 106 2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司长期偿债能力
图表 107 2023-2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司运营能力
图表 108 2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司运营能力
图表 109 2023-2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司盈利能力
图表 110 2024年上海锦江国际酒店发展股份有限公司盈利能力
图表 111 2019-2024年如家快捷酒店综合损益表
图表 112 2019-2024年如家快捷酒店收入分部情况
图表 113 2023-2024年如家快捷酒店管理公司综合收益表
……
图表 115 2019-2024年深圳新都酒店股份有限公司总资产和净资产
图表 116 2023-2024年深圳新都酒店股份有限公司营业收入和净利润
图表 117 2024年深圳新都酒店股份有限公司营业收入和净利润
图表 118 2023-2024年深圳新都酒店股份有限公司现金流量
图表 119 2024年深圳新都酒店股份有限公司现金流量
图表 120 2024年深圳新都酒店股份有限公司主营业务收入分行业、产品、地区
图表 121 2023-2024年深圳新都酒店股份有限公司成长能力
图表 122 2024年深圳新都酒店股份有限公司成长能力
图表 123 2023-2024年深圳新都酒店股份有限公司短期偿债能力
图表 124 2024年深圳新都酒店股份有限公司短期偿债能力
图表 125 2023-2024年深圳新都酒店股份有限公司长期偿债能力
图表 126 2024年深圳新都酒店股份有限公司长期偿债能力
图表 127 2023-2024年深圳新都酒店股份有限公司运营能力
图表 128 2024年深圳新都酒店股份有限公司运营能力
图表 129 2023-2024年深圳新都酒店股份有限公司盈利能力
图表 130 2024年深圳新都酒店股份有限公司盈利能力
图表 131 2019-2024年金陵饭店股份有限公司总资产和净资产
图表 132 2023-2024年金陵饭店股份有限公司营业收入和净利润
图表 133 2024年金陵饭店股份有限公司营业收入和净利润
图表 134 2023-2024年金陵饭店股份有限公司现金流量
图表 135 2024年金陵饭店股份有限公司现金流量
图表 136 2024年金陵饭店股份有限公司主营业务收入分行业、产品
图表 137 2024年金陵饭店股份有限公司主营业务收入分区域
 
图表 138 2023-2024年金陵饭店股份有限公司成长能力
图表 139 2024年金陵饭店股份有限公司成长能力
图表 140 2023-2024年金陵饭店股份有限公司短期偿债能力
图表 141 2024年金陵饭店股份有限公司短期偿债能力
图表 142 2023-2024年金陵饭店股份有限公司长期偿债能力
图表 143 2024年金陵饭店股份有限公司长期偿债能力
图表 144 2023-2024年金陵饭店股份有限公司运营能力
图表 145 2024年金陵饭店股份有限公司运营能力
图表 146 2023-2024年金陵饭店股份有限公司盈利能力
图表 147 2024年金陵饭店股份有限公司盈利能力
图表 148 2019-2024年广州岭南集团控股股份有限公司总资产和净资产
图表 149 2023-2024年广州岭南集团控股股份有限公司营业收入和净利润
图表 150 2024年广州岭南集团控股股份有限公司营业收入和净利润
图表 151 2023-2024年广州岭南集团控股股份有限公司现金流量
图表 152 2024年广州岭南集团控股股份有限公司现金流量
图表 153 2024年广州岭南集团控股股份有限公司主营业务收入分行业、地区
图表 154 2023-2024年广州岭南集团控股股份有限公司成长能力
图表 155 2024年广州岭南集团控股股份有限公司成长能力
图表 156 2023-2024年广州岭南集团控股股份有限公司短期偿债能力
图表 157 2024年广州岭南集团控股股份有限公司短期偿债能力
图表 158 2023-2024年广州岭南集团控股股份有限公司长期偿债能力
图表 159 2024年广州岭南集团控股股份有限公司长期偿债能力
图表 160 2023-2024年广州岭南集团控股股份有限公司运营能力
图表 161 2024年广州岭南集团控股股份有限公司运营能力
图表 162 2023-2024年广州岭南集团控股股份有限公司盈利能力
图表 163 2024年广州岭南集团控股股份有限公司盈利能力
图表 164 2019-2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司总资产和净资产
图表 165 2023-2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司营业收入和净利润
图表 166 2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司营业收入和净利润
图表 167 2023-2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司现金流量
图表 168 2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司现金流量
图表 169 2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司主营业务收入分行业
图表 170 2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司主营业务收入分区域
图表 171 2023-2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司成长能力
图表 172 2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司成长能力
图表 173 2023-2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司短期偿债能力
图表 174 2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司短期偿债能力
图表 175 2023-2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司长期偿债能力
图表 176 2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司长期偿债能力
图表 177 2023-2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司运营能力
图表 178 2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司运营能力
图表 179 2023-2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司盈利能力
图表 180 2024年北京首旅酒店（集团）股份有限公司盈利能力
图表 181 2025-2031年世界主要旅游目的地的演变