第1章：拉面行业综述及数据来源说明 19
1.1 拉面行业界定 19
1.1.1 拉面行业界定 19
1.1.2 拉面行业相似概念辨析 19
1.1.3 《国民经济行业分类与代码》中拉面行业归属 21
1.2 拉面行业分类 22
1.3 拉面专业术语说明 25
1.4 本报告研究范围界定说明 27
1.5 本报告数据来源及统计标准说明 27
第2章：中国拉面行业宏观环境分析（PEST） 29
2.1 中国拉面行业政策（Policy）环境分析 29
2.1.1 中国拉面行业监管体系及机构介绍 29
（1）中国拉面行业主管部门 29
（2）中国拉面行业自律组织 29
2.1.2 中国拉面行业标准体系建设现状 30
（1）中国拉面标准体系建设 30
（2）中国拉面现行标准汇总 30
（3）中国拉面即将实施标准 53
（4）中国拉面重点标准解读 53
2.1.3 中国拉面行业发展相关政策规划汇总及解读 57
（1）中国拉面行业发展相关政策汇总 57
（2）中国拉面行业发展相关规划汇总 64
2.1.4 国家“十四五”规划对拉面行业的影响分析 77
2.1.5 政策环境对拉面行业发展的影响总结 80
2.2 中国拉面行业经济（Economy）环境分析 83
2.2.1 中国宏观经济发展现状 83
2.2.2 中国宏观经济发展展望 105
2.2.3 中国拉面行业发展与宏观经济相关性分析 109
2.3 中国拉面行业社会（Society）环境分析 115
2.3.1 中国拉面行业社会环境分析 115
2.3.2 社会环境对拉面行业发展的影响总结 117
2.4 中国拉面行业技术（Technology）环境分析 120
第3章：全球拉面行业发展现状调研及市场趋势洞察 124
3.1 全球拉面行业发展历程介绍 124
3.2 全球拉面行业宏观环境背景 124
3.2.1 全球拉面行业经济环境概况 124
3.2.2 全球拉面行业政法环境概况 128
3.2.3 全球拉面行业技术环境概况 133
3.2.4 新冠疫情对全球拉面行业的影响分析 135
3.3 全球拉面行业发展现状及市场规模体量分析 143
3.4 全球拉面行业区域发展格局及重点区域市场研究 143
3.5 全球拉面行业市场竞争格局及重点企业案例研究 144
3.5.1 全球拉面行业市场竞争格局 144
3.5.2 全球拉面企业兼并重组状况 146
3.5.3 全球拉面行业重点企业案例（可定制） 146
3.6 全球拉面行业发展趋势预判及市场前景预测 147
3.6.1 全球拉面行业发展趋势预判 147
3.6.2 全球拉面行业市场前景预测 147
3.7 全球拉面行业发展经验借鉴 148
第4章：中国拉面行业市场供需状况及发展痛点分析 149
4.1 中国拉面行业发展历程 149
4.2 中国拉面行业市场特性解析 149
4.3 中国拉面行业市场主体类型及入场方式 150
4.4 中国拉面行业市场主体数量规模 151
4.5 中国拉面行业市场供给状况 151
4.6 中国拉面行业市场需求状况 151
4.7 中国拉面行业市场规模体量 152
4.8 中国拉面行业市场行情走势 153
4.9 中国拉面行业市场痛点分析 154
第5章：中国拉面行业市场竞争状况及市场格局解读 155
5.1 中国拉面行业市场竞争格局分析 155
5.2 中国拉面行业市场集中度分析 156
5.3 中国拉面行业波特五力模型分析 156
5.3.1 中国拉面行业供应商的议价能力 156
5.3.2 中国拉面行业购买者的议价能力 156
5.3.3 中国拉面行业新进入者威胁 157
5.3.4 中国拉面行业的替代品威胁 157
5.3.5 中国拉面同业竞争者的竞争能力 158
5.3.6 中国拉面行业竞争态势总结 158
5.4 中国拉面行业投融资、兼并与重组状况 159
5.4.1 中国拉面行业主要资金来源 159
5.4.2 中国拉面行业投融资发展状况 160
（1）中国拉面行业投融资主体 160
（2）中国拉面行业投融资方式 160
（3）中国拉面行业投融资事件汇总 162
（4）中国拉面行业投融资信息汇总 163
5.4.3 中国拉面行业兼并与重组状况 164
（1）中国拉面行业兼并与重组事件汇总 164
（2）中国拉面行业兼并与重组动因分析 166
（3）中国拉面行业兼并与重组案例分析 166
（4）中国拉面行业兼并与重组趋势预判 167
5.5 中国拉面企业国际市场竞争参与状况 167
第6章：中国拉面产业链结构及全产业链布局状况研究 169
6.1 中国拉面产业结构属性（产业链）分析 169
6.1.1 中国拉面产业链结构梳理 169
6.1.2 中国拉面产业链生态图谱 172
6.2 中国拉面产业价值属性（价值链）分析 174
6.2.1 中国拉面行业成本结构分析 174
6.2.2 中国拉面行业上游价格传导机制分析 177
6.2.3 中国拉面行业价值链分析 180
6.3 中国拉面行业上游市场分析 183
6.4 中国拉面行业中游细分市场结构 184
6.5 中国拉面行业中游细分市场分析 187
6.6 中国拉面行业发展模式及销售渠道分析 189
6.6.1 中国拉面行业发展模式分析 189
6.6.2 中国拉面行业销售渠道分析 193
6.7 中国拉面行业下游市场需求潜力分析 196
第7章：中国拉面行业重点企业布局案例研究 202
7.1 中国拉面重点企业布局梳理及对比 202
7.2 中国拉面重点企业布局案例分析 202
7.2.1 上海张啦啦餐饮管理有限公司（张拉拉） 202
（1）企业发展历程及基本信息 202
（2）企业业务架构及经营状况 202
（一）企业偿债能力分析 202
（二）企业运营能力分析 203
（三）企业盈利能力分析 204
（3）企业拉面业务技术/产品/服务/产业链布局状况 204
（4）企业拉面业务供给布局状况 205
（5）企业拉面业务销售布局状况 205
（6）企业拉面业务布局优劣势分析 205
7.2.2 上海陈香贵餐饮管理有限公司（陈香贵） 205
（1）企业发展历程及基本信息 205
（2）企业业务架构及经营状况 205
（一）企业偿债能力分析 205
（二）企业运营能力分析 206
（三）企业盈利能力分析 207
（3）企业拉面业务技术/产品/服务/产业链布局状况 207
（4）企业拉面业务供给布局状况 207
（5）企业拉面业务销售布局状况 208
（6）企业拉面业务布局优劣势分析 208
7.2.3 上海花桥餐饮管理有限公司（马记永） 208
（1）企业发展历程及基本信息 208
（2）企业业务架构及经营状况 208
（一）企业偿债能力分析 208
（二）企业运营能力分析 209
（三）企业盈利能力分析 210
（3）企业拉面业务技术/产品/服务/产业链布局状况 211
（4）企业拉面业务供给布局状况 211
（5）企业拉面业务销售布局状况 211
（6）企业拉面业务布局优劣势分析 211
7.2.4 马兰拉面快餐连锁有限责任公司（马兰拉面） 211
（1）企业发展历程及基本信息 211
（2）企业业务架构及经营状况 212
（一）企业偿债能力分析 212
（二）企业运营能力分析 213
（三）企业盈利能力分析 216
（3）企业拉面业务技术/产品/服务/产业链布局状况 217
（4）企业拉面业务供给布局状况 218
（5）企业拉面业务销售布局状况 218
（6）企业拉面业务布局优劣势分析 218
7.2.5 味千（中国）控股有限公司（味千拉面） 218
（1）企业发展历程及基本信息 218
（2）企业业务架构及经营状况 219
（3）企业拉面业务技术/产品/服务/产业链布局状况 228
（4）企业拉面业务供给布局状况 229
（5）企业拉面业务销售布局状况 229
（6）企业拉面业务布局优劣势分析 229
7.2.6 银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司（中阿兰牛肉拉面） 230
（1）企业发展历程及基本信息 230
（2）企业业务架构及经营状况 230
（一）企业偿债能力分析 230
（二）企业运营能力分析 232
（三）企业盈利能力分析 235
（3）企业拉面业务技术/产品/服务/产业链布局状况 236
（4）企业拉面业务供给布局状况 236
（5）企业拉面业务销售布局状况 237
（6）企业拉面业务布局优劣势分析 237
7.2.7 上海锐舒电子商务有限公司（拉面说） 237
（1）企业发展历程及基本信息 237
（2）企业业务架构及经营状况 237
（一）企业偿债能力分析 237
（二）企业运营能力分析 239
（三）企业盈利能力分析 242
（3）企业拉面业务技术/产品/服务/产业链布局状况 243
（4）企业拉面业务供给布局状况 243
（5）企业拉面业务销售布局状况 244
（6）企业拉面业务布局优劣势分析 244
7.2.8 甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司（甘肃金味德） 245
（1）企业发展历程及基本信息 245
（2）企业业务架构及经营状况 245
（一）企业偿债能力分析 245
（二）企业运营能力分析 247
（三）企业盈利能力分析 250
（3）企业拉面业务技术/产品/服务/产业链布局状况 251
（4）企业拉面业务供给布局状况 251
（5）企业拉面业务销售布局状况 254
（6）企业拉面业务布局优劣势分析 255
7.2.9 大连市清香餐饮管理有限公司（清香拉） 255
（1）企业发展历程及基本信息 255
（2）企业业务架构及经营状况 255
（一）企业偿债能力分析 255
（二）企业运营能力分析 257
（三）企业盈利能力分析 260
（3）企业拉面业务技术/产品/服务/产业链布局状况 261
（4）企业拉面业务供给布局状况 261
（5）企业拉面业务销售布局状况 262
（6）企业拉面业务布局优劣势分析 262
7.2.10 甘肃张有德餐饮管理有限公司 262
（1）企业发展历程及基本信息 262
（2）企业业务架构及经营状况 262
（一）企业偿债能力分析 262
（二）企业运营能力分析 264
（三）企业盈利能力分析 267
（3）企业拉面业务技术/产品/服务/产业链布局状况 268
（4）企业拉面业务供给布局状况 268
（5）企业拉面业务销售布局状况 268
（6）企业拉面业务布局优劣势分析 269
第8章：中国拉面行业市场前瞻及投资战略规划策略建议 270
8.1 中国拉面行业SWOT分析 270
8.2 中国拉面行业发展潜力评估 272
8.3 中国拉面行业发展前景预测 273
8.4 中国拉面行业发展趋势预判 274
8.5 中国拉面行业进入与退出壁垒 275
8.6 中国拉面行业投资风险预警 277
8.7 中国拉面行业投资价值评估 279
8.8 中国拉面行业投资机会分析 280
8.9 中国拉面行业投资策略与建议 281
8.10 中国拉面行业可持续发展建议 282
图表目录
图表 1 餐饮服务行业最新政策汇总一览 57
图表 2 2021年4季度和全年GDP初步核算数据 84
图表 3 GDP同比增长速度 84
图表 4 GDP环比增长速度 84
图表 5 2020-2021年12月规模以上工业增加值同比增长速度 85
图表 6 2021年12月份规模以上工业生产主要数据 86
图表 7 2020-2021年12月钢材同比增速及日均产量 88
图表 8 2020-2021年12月水泥同比增速及日均产量 88
图表 9 2020-2021年12月十种有色金属同比增速及日均产量 89
图表 10 2020-2021年12月乙烯同比增速及日均产量 89
图表 11 2020-2021年12月汽车同比增速及日均产量 89
图表 12 2020-2021年12月轿车同比增速及日均产量 90
图表 13 2020-2021年12月发电量同比增速及日均产量 90
图表 14 2020-2021年12月原油加工量同比增速及日均加工量 91
图表 15 分季度工业产能利用率 92
图表 16 2021年四季度工业产能利用率 93
图表 17 全国居民消费价格涨跌幅 95
图表 18 12月份居民消费价格分类别同比涨跌幅 96
图表 19 12月份居民消费价格分类别环比涨跌幅 97
图表 20 2021年12月居民消费价格主要数据 98
图表 21 2020-2021年12月社会消费品零售总额分月同比增长速度 100
图表 22 按消费类型分零售额同比增长速度 101
图表 23 2021年1—12月份社会消费品零售总额主要数据 101
图表 24 2021年1-12月固定资产投资（不含农户）同比增速 102
图表 25 2021年1—12月份固定资产投资（不含农户）主要数据 103
图表 26 2016-2021年我国拉面门店数量 151
图表 27 2016-2021年我国拉面行业营收规模 152
图表 28 2021年新中式面馆特色分析 159
图表 29 2021年中国消费者吃面频率 169
图表 30 2021年中国各区域消费者吃面频率 170
图表 31 2021年中国消费者对面的种类的偏好 170
图表 32 2021年中国消费者面馆单次消费金额 171
图表 33 2021年中国消费者面馆单次消费金额期望值 171
图表 34 2021年中国消费者选择中式面馆的关注点 172
图表 35 2021年中国消费者面条外卖消费调研 172
图表 36 2021年中国消费者居家烹饪煮面原因 173
图表 37 2016-2021年中国小麦播种面积 174
图表 38 小麦优势区域布局 175
图表 39 2016-2021年中国小麦单产 175
图表 40 2016-2021年中国小麦产量 176
图表 41 2016-2021年中国小麦进口量及增长 176
图表 42 2016-2021年中国小麦进口金额及增长 177
图表 43 2018-2023年中国小麦加工市场规模预测 178
图表 44 2016-2022年中国面粉产量预测 178
图表 45 2016-2022年中国专用面粉产量预测 179
图表 46 2016-2022年中国面粉消耗量预测 179
图表 47 面馆行业资本化程度将加深、同质化竞争加大 180
图表 48 面馆品牌创新与文化创新成新模式 181
图表 49 新中式面馆单店盈利模式优势明显 182
图表 50 新式面馆衍生零售产品已成趋势 182
图表 51 近3年马兰拉面快餐连锁有限责任公司资产负债率变化情况 212
图表 52 近3年马兰拉面快餐连锁有限责任公司产权比率变化情况 213
图表 53 近3年马兰拉面快餐连锁有限责任公司固定资产周转次数情况 214
图表 54 近3年马兰拉面快餐连锁有限责任公司流动资产周转次数变化情况 215
图表 55 近3年马兰拉面快餐连锁有限责任公司总资产周转次数变化情况 216
图表 56 近3年马兰拉面快餐连锁有限责任公司销售利润率变化情况 217
图表 57 近3年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司资产负债率变化情况 230
图表 58 近3年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司产权比率变化情况 231
图表 59 近3年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司固定资产周转次数情况 232
图表 60 近3年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司流动资产周转次数变化情况 233
图表 61 近3年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司总资产周转次数变化情况 234
图表 62 近3年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司销售利润率变化情况 235
图表 63 近3年上海锐舒电子商务有限公司资产负债率变化情况 238
图表 64 近3年上海锐舒电子商务有限公司产权比率变化情况 239
图表 65 近3年上海锐舒电子商务有限公司固定资产周转次数情况 240
图表 66 近3年上海锐舒电子商务有限公司流动资产周转次数变化情况 241
图表 67 近3年上海锐舒电子商务有限公司总资产周转次数变化情况 242
图表 68 近3年上海锐舒电子商务有限公司销售利润率变化情况 243
图表 69 近3年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司资产负债率变化情况 245
图表 70 近3年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司产权比率变化情况 246
图表 71 近3年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司固定资产周转次数情况 247
图表 72 近3年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司流动资产周转次数变化情况 248
图表 73 近3年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司总资产周转次数变化情况 249
图表 74 近3年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司销售利润率变化情况 250
图表 75 近3年大连市清香餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 256
图表 76 近3年大连市清香餐饮管理有限公司产权比率变化情况 257
图表 77 近3年大连市清香餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 258
图表 78 近3年大连市清香餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 259
图表 79 近3年大连市清香餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 260
图表 80 近3年大连市清香餐饮管理有限公司销售利润率变化情况 260
图表 81 近3年甘肃张有德餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 263
图表 82 近3年甘肃张有德餐饮管理有限公司产权比率变化情况 264
图表 83 近3年甘肃张有德餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 265
图表 84 近3年甘肃张有德餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 266
图表 85 近3年甘肃张有德餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 266
图表 86 近3年甘肃张有德餐饮管理有限公司销售利润率变化情况 267
表格目录
表格 1 近4年上海张啦啦餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 203
表格 2 近4年上海张啦啦餐饮管理有限公司产权比率变化情况 203
表格 3 近4年上海张啦啦餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 203
表格 4 近4年上海张啦啦餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 203
表格 5 近4年上海张啦啦餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 204
表格 6 近4年上海张啦啦餐饮管理有限公司销售利润率变化情况 204
表格 7 近4年上海陈香贵餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 206
表格 8 近4年上海陈香贵餐饮管理有限公司产权比率变化情况 206
表格 9 近4年上海陈香贵餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 206
表格 10 近4年上海陈香贵餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 206
表格 11 近4年上海陈香贵餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 207
表格 12 近4年上海陈香贵餐饮管理有限公司销售利润率变化情况 207
表格 13 近4年上海花桥餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 209
表格 14 近4年上海花桥餐饮管理有限公司产权比率变化情况 209
表格 15 近4年上海花桥餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 209
表格 16 近4年上海花桥餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 210
表格 17 近4年上海花桥餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 210
表格 18 近4年上海花桥餐饮管理有限公司销售利润率变化情况 210
表格 19 近4年马兰拉面快餐连锁有限责任公司资产负债率变化情况 212
表格 20 近4年马兰拉面快餐连锁有限责任公司产权比率变化情况 213
表格 21 近4年马兰拉面快餐连锁有限责任公司固定资产周转次数情况 214
表格 22 近4年马兰拉面快餐连锁有限责任公司流动资产周转次数变化情况 214
表格 23 近4年马兰拉面快餐连锁有限责任公司总资产周转次数变化情况 215
表格 24 近4年马兰拉面快餐连锁有限责任公司销售利润率变化情况 216
表格 25 味千（中国）控股有限公司最新财务数据 219
表格 26 味千（中国）控股有限公司最新财务比率 221
表格 27 味千（中国）控股有限公司主要最新资产负债 224
表格 28 味千（中国）控股有限公司最新利润表 227
表格 29 近4年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司资产负债率变化情况 230
表格 30 近4年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司产权比率变化情况 231
表格 31 近4年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司固定资产周转次数情况 232
表格 32 近4年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司流动资产周转次数变化情况 233
表格 33 近4年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司总资产周转次数变化情况 234
表格 34 近4年银川中阿兰牛肉拉面运营管理有限公司销售利润率变化情况 235
表格 35 近4年上海锐舒电子商务有限公司资产负债率变化情况 238
表格 36 近4年上海锐舒电子商务有限公司产权比率变化情况 239
表格 37 近4年上海锐舒电子商务有限公司固定资产周转次数情况 240
表格 38 近4年上海锐舒电子商务有限公司流动资产周转次数变化情况 240
表格 39 近4年上海锐舒电子商务有限公司总资产周转次数变化情况 241
表格 40 近4年上海锐舒电子商务有限公司销售利润率变化情况 242
表格 41 近4年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司资产负债率变化情况 245
表格 42 近4年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司产权比率变化情况 246
表格 43 近4年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司固定资产周转次数情况 247
表格 44 近4年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司流动资产周转次数变化情况 248
表格 45 近4年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司总资产周转次数变化情况 249
表格 46 近4年甘肃金味德拉面文化产业集团有限公司销售利润率变化情况 250
表格 47 近4年大连市清香餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 255
表格 48 近4年大连市清香餐饮管理有限公司产权比率变化情况 256
表格 49 近4年大连市清香餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 257
表格 50 近4年大连市清香餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 258
表格 51 近4年大连市清香餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 259
表格 52 近4年大连市清香餐饮管理有限公司销售利润率变化情况 260
表格 53 近4年甘肃张有德餐饮管理有限公司资产负债率变化情况 263
表格 54 近4年甘肃张有德餐饮管理有限公司产权比率变化情况 263
表格 55 近4年甘肃张有德餐饮管理有限公司固定资产周转次数情况 264
表格 56 近4年甘肃张有德餐饮管理有限公司流动资产周转次数变化情况 265
表格 57 近4年甘肃张有德餐饮管理有限公司总资产周转次数变化情况 266
表格 58 近4年甘肃张有德餐饮管理有限公司销售利润率变化情况 267
