第一章 牛肉产业相关概述 15
第一节 肉牛概述 15
一、肉牛的分类 15
二、肉牛的常用饲料 15
三、肉牛常用饲料 15
四、肉牛注意事项 16
第二节 牛场选址 16
一、场址的选择 16
二、牛舍设计原则 17
三、牛场建筑物的配置要求 18
四、牛舍内设备 19
第三节 肉牛场管理分析 20
一、肉牛场经营管理的要点 20
二、肉牛人工授精的优点 20
三、肉牛的管理与效益分析 21
四、肉牛养殖成败决定因素 22
第四节 政府对养殖业所持态度 24
第五节 中国肉牛产业链分析 25
一、肉牛产业链相关概述 25
二、肉牛产业链组织模式 26
三、肉牛产业的养殖环节 28
（一）种牛繁育环节 28
（二）肉牛养殖环节 29
四、肉牛产业的屠宰加工 29
（一）屠宰环节相关概述 29
（二）屠宰环节成本收益 30
五、肉牛产业的销售环节 31
六、肉牛产业的利润分配 32
七、饲料行业运行状况分析 33
八、肉牛产业链发展战略设计 35
第二章 世界牛肉产业运行状况分析 37
第一节 世界肉牛养殖运行总况 37
一、世界肉牛存栏量状况 37
二、世界肉牛出栏量状况 38
三、世界肉牛出栏率状况 39
四、世界肉牛胴体重量情况 40
第二节 世界牛肉产业发展综述 41
一、世界牛肉生产情况分析 41
二、世界牛肉贸易状况分析 43
三、世界牛肉市场消费量 46
四、世界牛肉价格分析 48
第三节 世界牛肉市场的变化与展望 49
一、全球牛肉市场的变化 49
二、牛肉食品安全 49
三、美洲地区的肉牛业 49
四、澳洲地区的肉牛业 50
五、巴西牛肉出口分析 50
六、俄可能禁止15家美国企业向俄出口牛肉 55
第四节 2018-2020年世界牛肉市场发展趋势分析 55
第三章 世界主要国家牛肉产业市场透析 57
第一节 美国 57
一、四国开放美国牛肉市场 57
二、美国肉牛市场现状分析 57
三、美国牛肉市场现状分析 59
四、美国牛肉市场发展趋势 61
五、美国牛肉韩国市场占有率 61
第二节 日本 62
一、日本牛肉市场分析 62
二、日本从国外进口牛肉 64
三、日本牛肉市场恢复分析 64
第三节 澳大利亚 64
一、澳大利亚肉牛市场分析 64
二、澳大利亚牛肉出口分析 68
三、澳大利亚牛肉产量分析 69
四、澳大利亚牛肉市场营销 69
第四章 中国牛肉产业运行环境分析 71
第一节 2020年中国宏观经济发展环境分析 71
一、2020年中国gdp增长情况分析 71
二、2020年工业经济发展形势分析 72
三、2020年全社会固定资产投资分析 74
四、2020年社会消费品零售总额分析 76
五、2020年城乡居民收入与消费分析 77
六、2020年对外贸易的发展形势分析 79
第二节 中国牛肉产业政策分析 82
一、食品法 82
二、肉牛养殖政策 82
三、牛肉相关政策 84
四、牛肉出口策略 84
第三节 中国牛肉产业社会环境分析 85
一、人们对健康饮食关注 85
二、猪流感对猪肉的冲击 86
三、牛肉营养价值 86
第五章 2018-2021年中国牛肉加工行业数据监测分析 87
第一节 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业规模分析 87
一、企业数量增长分析 87
二、资产规模增长分析 88
第二节 2020年中国屠宰及肉类加工行业结构分析 90
一、企业数量结构分析 90
二、销售收入结构分析 92
第三节 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业产值分析 94
一、产成品增长分析 94
二、工业销售产值分析 96
三、出口 交货值分析 98
第四节 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业成本费用分析 99
一、销售成本分析 99
二、主要费用分析 100
第五节 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业盈利能力分析 100
一、主要盈利指标分析 100
二、主要盈利能力指标分析 103
第六章 中国牛肉产业运行形势分析 108
第一节 中国牛肉产业发展总况 108
一、牛存栏量统计 108
二、肉牛存栏规模 111
三、肉牛出栏规模 113
四、牛肉产量排名 113
五、牛肉消费量分析 114
第二节 中国牛肉市场价格走势 114
一、中国牛肉价格分析 114
二、影响肉牛价波动的因素分析 116
三、粮食饲料价格对肉牛的影响 117
第三节 中国牛肉产业发展存在问题及对策分析 117
一、牛肉产业存在问题 117
二、牛肉产业发展对策 118
第七章 2018-2021年中国牛肉相关产量数据统计分析 120
第一节 中国鲜、冷藏肉产量统计分析 120
一、全国鲜、冷藏肉产量分析 120
二、主要省份鲜、冷藏肉产量分析 120
三、鲜、冷藏肉产量集中度分析 122
第二节 中国冻肉产量统计分析 122
一、全国冻肉产量分析 122
二、主要省份冻肉产量分析 123
三、冻肉产量集中度分析 124
第八章 中国牛肉市场运行动态分析 125
第一节 中国牛肉市场运行特点分析 125
一、牛肉总体消费量稳步快速增长 125
二、中低档牛肉仍是牛肉需求的主流 125
三、高中档牛肉需求呈现快速上升态势 125
四、分割肉和冷鲜肉的比重将显著上升 125
第二节 中国牛肉市场运行动态分析 126
一、丰都打造肉牛之乡 126
二、牛肉价格连续上涨 126
三、肉牛屠宰加工企业开工率低 127
四、山东高青拟建优质牛肉生产基地 127
第三节 中国牛肉市场发展总况 128
一、牛肉产量分析 128
二、牛肉市场消费量分析 128
三、牛肉需求将暴增 129
四、动物疫情对牛肉市场的影响 129
第四节 中国牛肉进出口贸易综述 130
一、中国恢复进口阿根廷牛肉 130
二、中国恢复进口加拿大的牛肉 131
三、中国批准哥两家公司向华出口牛肉 131
第九章 2007-2020年中国牛肉进出口贸易数据监测 132
第一节 2007-2020年中国鲜、冷牛肉进出口数据监测分析(0201) 132
一、鲜、冷牛肉进出口数量分析 132
二、鲜、冷牛肉进出口金额分析 133
三、鲜、冷牛肉进出口国家及地区分析 135
第二节 2007-2020年中国冻牛肉进出口数据监测分析(0202) 136
一、冻牛肉进出口数量分析 136
二、冻牛肉进出口金额分析 138
三、冻牛肉进出口国家及地区分析 139
第十章 中国牛肉产业市场竞争格局分析 142
第一节 中国牛肉产业竞争现状分析 142
一、中外牛肉竞争分析 142
二、国产牛肉缘何缺乏竞争力 142
三、牛肉市场竞争格局 143
第二节 中国牛肉产业集中度分析 144
一、中端牛肉市场集中度 144
二、高端牛肉市场集中度 145
三、牛肉行业市场化程度 147
第三节 中国牛肉企业提升竞争力策略分析 148
第十一章 中国牛肉产业优势企业财务数据分析 150
第一节 河北福成五丰食品股份有限公司 150
一、企业基本情况 150
二、企业经营情况分析 150
三、企业经济指标分析 151
四、企业盈利能力分析 152
五、企业偿债能力分析 152
六、企业运营能力分析 153
七、企业成本费用分析 153
第二节 陕西秦宝牧业股份有限公司 154
一、企业概况 154
二、企业经营情况分析 154
三、企业经济指标分析 156
四、企业盈利能力分析 156
五、企业偿债能力分析 157
六、企业运营能力分析 157
七、企业成本费用分析 157
第三节 内蒙古新三维肉类加工有限责任公司 158
一、企业概况 158
二、企业主要经济指标 158
三、企业盈利能力分析 158
四、企业运营能力分析 159
第四节 焦作市伊赛肉业有限公司 159
一、企业概况 159
二、企业主要经济指标 160
三、企业盈利能力分析 161
四、企业运营能力分析 161
第五节 沾化华安肉类有限公司 162
一、企业概况 162
二、企业主要经济指标 162
三、企业偿债能力分析 163
四、企业盈利能力分析 163
五、企业运营能力分析 164
第六节 莘县天天清真肉食有限公司 164
一、企业概况 164
二、企业主要经济指标 165
三、企业偿债能力分析 166
四、企业盈利能力分析 166
五、企业运营能力分析 166
第七节 山东新世纪清真食品有限公司 167
一、企业概况 167
二、企业主要经济指标 167
三、企业偿债能力分析 168
四、企业盈利能力分析 169
五、企业运营能力分析 169
第八节 山东凯银清真肉业有限公司 170
一、企业概况 170
二、企业主要经济指标 171
三、企业偿债能力分析 172
四、企业盈利能力分析 172
五、企业运营能力分析 173
第九节 河南省绿旗肉业有限公司 173
一、企业概况 173
二、企业主要经济指标 174
三、企业偿债能力分析 175
四、企业盈利能力分析 175
五、企业运营能力分析 175
第十节 山东臻嘉食品进出口有限公司 176
一、企业概况 176
二、企业主要经济指标 176
三、企业偿债能力分析 177
四、企业盈利能力分析 178
五、企业运营能力分析 178
第十一节 涟源市天华科技牧业有限公司 179
一、企业概况 179
二、企业主要经济指标 180
三、企业偿债能力分析 180
四、企业盈利能力分析 181
五、企业运营能力分析 181
第十二节 辽源金昌企业集团公司 182
一、企业概况 182
二、企业主要经济指标 182
三、企业偿债能力分析 183
四、企业盈利能力分析 184
五、企业运营能力分析 184
第十二章 2021-2027年中国牛肉产业发展趋势预测分析 185
第一节 2021-2027年中国牛肉行业发展趋势分析 185
一、牛肉产业发展前景展望 185
二、牛肉产品发展趋势分析 186
三、牛肉加工发展方向分析 186
第二节 2021-2027年中国牛肉市场预测分析 187
一、牛肉产量预测分析 187
二、牛肉市场需求预测分析 187
三、牛肉市场竞争格局预测分析 187
第三节 2021-2027年中国牛肉市场盈利预测分析 188
一、肉牛养殖盈利能力预测 188
二、牛肉市场盈利能力预测 189
第十三章 2021-2027年中国牛肉行业投资价值研究 190
第一节 2021-2027年中国牛肉行业投资环境分析 190
一、宏观经济预测分析 190
二、欧债危机影响分析 192
三、肉牛养殖业发展规划 193
第二节 2021-2027年中国牛肉行业投资机会分析 193
一、区域投资潜力分析 193
二、与产业链相关的投资机会分析 194
第三节 2021-2027年中国牛肉行业投资风险分析 194
一、宏观调控风险 194
二、市场竞争风险 195
三、食品安全风险 195
四、动物疫情风险 195
五、原材料价格风险 196
第四节 2021-2027年中国牛肉行业投资建议分析 196
 
图表目录
图表 1 中国肉牛产业链构成 25
图表 2 肉牛产业链组织模式分类 26
图表 3 不同肉牛产业链组织模式交易特性 26
图表 4 肉牛产业链组织模式与发展阶段 27
图表 5 肉牛产业链构成及各利益主体 27
图表 6 肉牛产业链各环节成本收益构成 28
图表 7 肉牛屠宰企业成本收益分析 31
图表 8 一头牛的利润在各个环节的分配情况 32
图表 9 2016-2021年中国主要饲料产量统计 33
图表 10 2016-2021年中国各类动物饲料产量统计 34
图表 11 2018-2021年中国工业饲料产量趋势图 34
图表 12 2018-2021年世界牛存栏量统计 37
图表 13 2018-2021年世界牛存栏量增长趋势图 37
图表 14 世界主要国家牛存栏量统计 38
图表 15 2018-2021年世界牛出栏量统计 38
图表 16 2018-2021年世界牛出栏量增长趋势图 39
图表 17 世界主要国家牛出栏量统计 39
图表 18 2018-2021年世界牛出栏率变化情况 40
图表 19 世界发达国家牛平均胴体重量 40
图表 20 2016-2021年世界肉牛平均胴体重量增长趋势 41
图表 21 2018-2021年世界牛肉产量统计 41
图表 22 2018-2021年世界牛肉产量变化趋势图 42
图表 23 2018-2021年世界主要国家牛肉产量统计 42
图表 24 2021年世界牛肉产量区域分布 43
图表 25 2018-2021年世界牛肉进出口量情况统计 43
图表 26 2018-2021年世界牛肉进口量增长趋势图 44
图表 27 2018-2021年世界牛肉出口量增长趋势图 44
图表 28 2018-2021年世界主要国家牛肉进口量统计 45
图表 29 2021年世界主要国家牛肉进口分布情况 45
图表 30 2018-2021年世界主要国家牛肉出口量统计 46
图表 31 2021年世界主要国家牛肉出口量分布情况 46
图表 32 2018-2021年世界牛肉销量统计 47
图表 33 2018-2021年世界肉类销量及牛肉销量占比 47
图表 34 2018-2021年世界主要国家牛肉销量统计 47
图表 35 2021年世界牛肉销量区域分布 48
图表 36 2018-2021年部分国家牛肉价格统计 48
图表 37 巴西的牛肉流通和需求动向 51
图表 38 2018-2021年巴西牛存栏量增长趋势 51
图表 39 2018-2021年巴西牛出栏量增长趋势 52
图表 40 2018-2021年巴西牛出栏率趋势图 52
图表 41 2016-2021年巴西牛平均胴体重量 53
图表 42 2018-2021年巴西牛肉产量变化趋势图 55
图表 43 2018-2021年巴西牛肉出口量变化趋势图 55
图表 44 2018-2021年美国牛存栏量增长趋势 58
图表 45 2018-2021年美国牛出栏量增长趋势 58
图表 46 2018-2021年美国牛出栏率发展趋势 59
图表 47 2016-2021年美国牛平均胴体重量 59
图表 48 2018-2021年美国牛肉产量变化趋势图 60
图表 49 2018-2021年美国牛肉进口量变化趋势图 60
图表 50 2018-2021年美国牛肉出口量变化趋势图 60
图表 51 2018-2021年美国牛肉消费量变化趋势图 61
图表 52 2018-2021年日本牛肉消费量变化趋势图 63
图表 53 2018-2021年日本牛肉进口量变化趋势图 64
图表 54 2018-2021年澳大利亚牛存栏量增长趋势 65
图表 55 2018-2021年澳大利亚牛出栏量增长趋势图 66
图表 56 2018-2021年澳大利亚牛出栏率变化趋势图 66
图表 57 2016-2021年澳大利亚牛平均胴体重量 67
图表 58 2018-2021年澳大利亚牛肉出口量变化趋势图 69
图表 59 2018-2021年澳大利亚牛肉产量变化趋势图 69
图表 60 2018-2021年中国国内生产总值及增长变化趋势图 72
图表 61 2018-2021年中国人均国内生产总值变化趋势图 72
图表 62 2018-2021年中国全部工业增加值及增长速度趋势图 73
图表 63 2021年规模以上工业企业实现利润及其增长速度 73
图表 64 2018-2021年中国全社会固定资产投资增长趋势图 75
图表 65 2021年中国社会消费品零售总额同比增长趋势图 76
图表 66 2018-2021年中国社会消费品零售总额及增长速度趋势图 77
图表 67 2018-2021年城镇居民人均可支配收入及增长趋势图 78
图表 68 2018-2021年农村居民纯收入及增长情况统计 78
图表 69 2021年中国货物进出口总额及其增长速度 79
图表 70 2018-2021年中国进出口总额增长趋势图 81
图表 71 中国肉牛养殖业相关标准 83
图表 72 中国牛肉行业相关政策 84
图表 73 2018-2021年中国屠宰及肉类加工企业数量增长趋势图 87
图表 74 2021年中国各省区屠宰及肉类加工企业数量比较 87
图表 75 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业资产总额统计 88
图表 76 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业资产增长趋势图 89
图表 77 2021年中国各省区屠宰及肉类加工行业资产总额比较 89
图表 78 2018-2021年中国不同规模屠宰及肉类加工企业数量统计 90
图表 79 2021年中国不同规模屠宰及肉类加工企业数量所占份额 91
图表 80 2018-2021年中国不同所有制屠宰及肉类加工企业数量统计 91
图表 81 2021年中国不同所有制屠宰及肉类加工企业数量所占份额 92
图表 82 2018-2021年不同规模屠宰及肉类加工企业销售收入统计 92
图表 83 2021年中国不同规模屠宰及肉类加工企业销售收入所占份额 93
图表 84 2018-2021年不同所有制屠宰及肉类加工企业销售收入统计 93
图表 85 2021年不同所有制屠宰及肉类加工企业销售收入所占份额 94
图表 86 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业产成品统计 94
图表 87 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业产成品增长趋势图 95
图表 88 2021年中国主要省区屠宰及肉类加工行业产成品比较 95
图表 89 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业销售产值统计 96
图表 90 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业销售产值增长趋势图 96
图表 91 2021年中国主要省区屠宰及肉类加工行业销售产值比较 97
图表 92 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业出口 交货值统计 98
图表 93 2018-2021年屠宰及肉类加工行业出口 交货值增长趋势图 98
图表 94 2021年中国主要省区屠宰及肉类加工行业出口 交货值比较 98
图表 95 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业销售成本统计 99
图表 96 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业销售成本趋势图 100
图表 97 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业主要费用统计 100
图表 98 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业成本费用利润率情况 101
图表 99 2021年中国各省区屠宰及肉类加工企业成本费用利润率比较 101
图表 100 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业销售利润率情况 102
图表 101 2021年中国各省区屠宰及肉类加工企业销售利润率比较 102
图表 102 2018-2021年中国屠宰及肉类加工行业毛利率情况 104
图表 103 2018-2021年不同规模屠宰及肉类加工企业销售毛利率比较 104
图表 104 2018-2021年不同性质屠宰及肉类加工企业销售毛利率比较 104
图表 105 2021年中国各省区屠宰及肉类加工企业销售毛利率比较 105