第一章 ?餐饮业概述

1.1?餐饮业的定义及分类

1.1.1?餐饮业的定义

1.1.2?餐饮业的分类

1.2?餐饮业的特点

1.2.1?餐饮业的特性

1.2.2?餐饮业的基本特征

1.2.3?现代餐饮业的特点

1.2.4?餐饮管理的特点和任务

1.3?餐饮业市场细分及作用

1.3.1?餐饮业的市场细分

1.3.2?餐饮消费的六种类型

1.3.3?餐饮业的经济地位和作用

第二章 ?2016-2020年中国餐饮业发展分析

2.1?中国餐饮业总体概述

2.1.1?中国餐饮业发展历程

2.1.2?我国餐饮业发展的重要作用

2.1.3?我国餐饮业发展状况总体概述

2.1.4?我国餐饮业发展的主要特征

2.1.5?促进我国餐饮业发展的因素

2.2?2016-2020年中国餐饮业政策环境分析

2.2.1?我国餐饮行业政策综述

2.2.2?餐饮业工作指导意见发布

2.2.3?餐饮业经营管理办法发布

2.2.4?我国餐饮业政策热点动向

2.3?2016-2020年中国餐饮市场运营状况分析

2.4?中国餐饮业发展中的问题分析

2.5?促进中国餐饮业健康发展的对策

第三章 ?2018-2020年北京餐饮业的发展

3.1?北京餐饮业的主要特点分析

3.1.1?基本特性

3.1.2?产品和服务

3.1.3?管理和经营

3.1.4?店铺位置

3.1.5?消费习性

3.2?2018年北京餐饮业发展分析

3.2.1?北京餐饮市场规模状况

3.2.2?北京餐饮企业经营状况

3.2.3?北京餐饮行业发展动态

3.3?2019年北京餐饮业发展分析

3.3.1?北京餐饮业发展基本情况

3.3.2?北京餐饮市场发展态势

3.3.3?北京餐饮行业热点分析

3.4?2020年北京餐饮业发展分析

3.4.1?北京餐饮业运行状况

3.4.2?北京餐饮业发展动态

3.4.3?北京餐饮业面临形势

3.5?2016-2020年节假日北京餐饮市场分析

3.6?北京餐饮业广告模式分析

3.6.1?餐饮业广告媒体模式现状

3.6.2?餐饮业广告面临的模式困境

3.6.3?餐饮业广告模式的发展策略

3.7?北京餐饮业的问题及对策分析

3.7.1?北京餐饮业存在的问题

3.7.2?北京餐饮业发展策略

3.7.3?北京餐饮业发展的建议

第四章 ?2016-2020年北京餐饮业细分行业分析

4.1?2016-2020年北京快餐业分析

4.2?2016-2020年北京西餐业分析

4.3?2016-2020年北京其它细分餐饮业分析

第五章 ?2016-2020年促进北京餐饮业发展的因素分析

5.1?2016-2020年北京经济发展分析

5.1.1?经济增长

5.1.2?物价水平

5.1.3?消费市场

5.1.4?对外贸易

5.2?2016-2020年北京旅游业发展分析

5.2.1?接待人数

5.2.2?旅游收入

5.2.3?入境客源市场

5.2.4?发展规划

5.3?2016-2020年北京会展业发展分析

5.3.1?北京会展业发展特点

5.3.2?北京新政大力扶持商业会展业

5.3.3?2021年北京会展业发展状况

5.3.4?助推北京会展业发展的思考和建议

第六章 ?2016-2020年北京市餐饮业重点企业分析

6.1?中国全聚德（集团）股份有限公司

6.2?马兰拉面快餐连锁有限责任公司

6.3?北京老家快餐有限责任公司

6.4?北京便宜坊烤鸭集团有限公司

6.5?其它企业

6.5.1?北京东来顺集团有限责任公司

6.5.2?北京千喜鹤餐饮连锁有限公司

6.5.3?北京顺峰饮食娱乐有限公司

第七章 ?北京餐饮业前景趋势分析

7.1?中国餐饮业总体发展趋势

7.1.1?我国餐饮业发展前景看好

7.1.2?中国餐饮业发展趋势分析

7.1.3?中国餐饮业发展的方向

7.2?北京餐饮业投资前景及建议

7.2.1北京餐饮业发展前景看好

7.2.2?2021-2027年北京餐饮业预测分析

7.2.3?东南亚餐饮在京发展空间大

7.2.4?北京餐饮业投资建议

附录：

附录一：中华人民共和国食品安全法

附录二：餐饮业经营管理办法（试行）

附录三：餐饮企业经营规范

附录四：餐饮服务许可管理办法

附录五：北京市餐饮业食品卫生管理员管理办法

图表目录：

图表?2020年全国餐饮收入及增长情况

图表?2020年限额以上单位餐饮收入及增长情况

图表?2020年餐饮百强企业成本费用情况

图表?2020年餐饮百强企业净利润增速分布状况

图表?2020年餐饮百强企业盈利能力

图表?2020年餐饮五百强门店盈利状况

图表?2020年餐饮百强企业业态分布情况

图表?2020年餐饮五百强门店业态分布情况